Si vas a Montevideo

Como ha ido Husar, no vas a poder evitar el Mercado del Puerto y su fantástico shopping de parrilladas. Antes de elegir mesa, conviene admirar el arte parrillero de los uruguayos con algunas preparaciones destacadas como el choto (tripa de cordero asada) o las pamplonas. La inclinación de las parrillas -parrilleros como le dicen ellos-, permite ver cómo toda los cortes se van asando, en algunos casos rodeados de morrones o papa al plomo. Aún yendo por pocas horas a Montevideo, hay que reservarse la hora del almuerzo para caminar por el Mercado y comer, aunque más no sea, un choto bien crocante.