Biblioteca parrillera

Aunque este libro da consejos para la técnica del asado, cómo manejar fuegos, etc. El mayor valor a mi gusto es la edición gráfica. Tiene unas fotografías con los distintos tipos de cocción que son dignas de relojear, aunque sea en la librería.
También tiene un apartado con los distintos tipos de parrilla y asadores, también con buenas ilustraciones, y hasta un diccionario para saber cómo se llaman los distintos cortes de carne según el país. ¿Sabés cómo le dicen a la colita de cuadril en Chile, Brasil, Uruguay o los Estados Unidos? El manual del parrillero te lo dice.
Sé que hay una versión más cara del mismo libro, pero la económica tiene una calidad de impresión que permite apreciar el jugo del vacío.
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