Ahora, el Blog Parrillero se puede oír

Desde hoy, todas las entradas de este blog están convertidas en audio. De esta forma, uno se puede ahorrar el trabajo de leer. Con sólo activar el archivo de audio al cierre de la entrada, tendrá toda la info sobre carnes asadas. Eso sí, el locutor no vivió por las pampas y le cuesta pronunciar algunos cortes como osobuco. Y destaca demasiado las achuras: chinchulines. O la salsa: chimichurri. Igual, el locutor se la banca, aunque lo lleven como lechón para el pueblo. Y ya se sabe: todo bicho que camina va a parar al asador.

Asadomasoquismo

El hiperconectado Gary Palermo presenta una nueva variante del sadomasoquismo: "el asado masoquismo"

Locro hot

Porno locro Vimeo

Para 12 personas

Ingredientes: 1 kilo de maíz pisado blanco / 1/2 kilo de porotos / 6 chorizos / 4 patitas de cerdo / 2 kg. de falda / 2 kilos de zapallo

Picante: cebolla de verdeo / ají molido / pimentón


Dejar en remojo maíz y porotos durante 12 horas.

Hervir por separado chorizos y carne. durante 10 minutos Y durante media hora las patas de chancho.

Enjuagar el maíz y los porotos y cubrirlos con agua fría. Ponerlos a hervir. Una hora después agregar los chorizos cortados en rodajas, la falda en trozos pequeños y las patas cortadas en cuatro. Agregar sal, ají molido y pimienta. Media hora después, agregarle el zapallo plomo cortado en cubos. Revolver de vez en cuando hasta que el zapallo se desintegre.

Para el picante, freír un poco de cebolla de verdeo, retirar del fuego y luego colocarle varias cucharadas de ají molido y pimentón. Revolver y llevar a la mesa junto al locro.

Escuchate un asado

El Blog Parrillero invitado a ronda de especialistas -todos mejores que el BP- para hablar de asados en el programa Cheque en blanco, de Tenembaum y Zaiat, los sábados de 7 a 11 por la Rock & Pop.

Gracias, Julio Leiva.

Marche un chori

La Nación hace una divertida nota sobre los puestos de venta de choripanes y hamburguesa (y vacíopan) que brotan como hongos por la costanera sur, a metros del exclusivísimo Puerto Madero. Se queja el diario de la falta de controles y el peligro que supone para los consumidores. El cronista entrevistó a uno de ellos y su frase merece un lugar en el blog parrillero:

"Lo que pasa es que es rico y barato, y se disfruta de un paisaje increíble"

Dijo Miguel, que degustaba un choripán con llamativa coloración rojiza.

Índice gaucho de carnes

En el diario digital minuto uno de Chiche Gelblung crearon un índice nacional de precios de la carne. Qué caro está el asado en la provincia del presidente.

Cómo se dice colita de cuadril en...

Chile: Punta de Picana

Perú: Bistec de cadera

Brasil: Maminha

Francia: Culotte

Estados Unidos: Rump Skirt, Trip-trip

Inglaterra: Point of rump, Rump skirt, Triangle.

México: Empuje

España: Babilla

Asado, derecho adquirido

Este blog acompaña al compañero Silvio Echehun, siempre y cuando mantenga esa consigna, y no se robe las mollejas.

Pamela David, carne argentina

En la revista Interviú llevaron en tapa a Pamela David, con amplio despliegue de fotos donde se puede apreciar todo. "Mis lolas me abrieron muchas puertas", declaró. No es la primera argentina que va a España a cobrar buena cantidad de euros por mostrar su peceto. Una idea para el gobierno argentino: ¿No se podría cobrar algún tipo de retención cuando se exporte estos ejemplares cárnicos?

Parrillero translator

¿Cómo se dice "asado" en...

Chile: asado de tira.

Perú: sancochado de costilla.

Brasil: costela.

Estados Unidos: short ribs.

México: costilla cargada.

España: costillar.