Viendo como empezó a chirriar el chonle. 
Viendo los cuartos traseros más adelantados que el costillar. Buenas señales. Inclinando el asador para que llegue más calor a los cuartos delanteros. Preparando aceite de oliva con pimentón para pincelar las costillas y darle acabado fotografía de libros de recetas
Dando vuelta el lechón, se dora el cuero y listo...
4 comentarios:
Bon Appetit
(aunque me parece que llegué para el postre)
Dario que tal entraña para el proximo asado??
te dejo 2 links para que vayas estudiando!!
http://www.pasqualinonet.com.ar/images/012-Tapa-Entrana.jpg
http://www.elmundo.es/magazine/num122/textos/recetas.html
Me dió un poquito de impresión.
niñoespina
mmm arto macabra la imagen del pobre chanchito, no es que sea vagano ni ninguna de esas volas, es solo que no acostumbro a ver la forma del animal que me voy a comer. por lo general como cane de chancho y no un chanchito partido a la mita :S
saludos y que los disfrutes
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